蒜价的大起大落影响了蒜农种植的积极性。业内人士表示，蒜价大约每4年会有一个涨跌转换周期，这就是蒜价周期律，蒜农应当谨慎应对，不要盲目跟风种植。

　　从“蒜你狠”到“蒜你蔫”

　　昨日，在解放路附近某超市工作人员说，目前大蒜售价为每斤1.18元，而上周曾卖出每斤0.99元的低价。

　　大蒜批发商陈先生说，受去年蒜价高涨影响，不少蒜农都扩大了种植面积，今年大蒜产量比去年有所增加。他手中的大蒜是从山东省金乡县进的货，目前该县大蒜种植面积60多万亩，每亩产量从1100公斤增加至1400公斤。虽然大蒜产量高了，但由于国家加大打击游资炒作农产品的力度，收蒜人比去年有所减少。今年5月，新蒜上市后，当时大蒜收购价约为每斤1.8元，而目前这一价格已降至每斤0.9元左右。

　　“5月上旬，由于市场上新蒜和陈蒜共存，各农贸市场蒜价差别很大。”长春路农贸市场某商户说，目前陈蒜售价仍比较高，但现在出售的大多是今年的新蒜，售价自然低了不少。

　　大蒜批发商杨玉梅说，近期天气湿热，新蒜很容易受潮发芽，不宜储存，因此不少蒜农纷纷抛售，这也是新蒜价格一路走低的原因之一。

　　蒜农坐等涨价 结果事与愿违

　　宜阳县三乡镇是我市大蒜生产基地之一，这里的大蒜经纪人王安营说，去年刚出蒜时，新蒜每斤卖到1.7元左右，到6月每斤干蒜卖到6元以上。所以，今年出蒜时，全镇只卖了1/3的新蒜，多数人都在等着干蒜涨价。然而，6月干蒜大量上市前，蒜价只出现过短暂的上涨，之后便开始大幅下跌，到目前每斤收购价不足1元，来不及出手的蒜农只能眼巴巴看着蒜价一跌再跌。

　　王安营说，去年这个时候，他存有40吨蒜，但如今只有1.5吨。多数大蒜经纪人都像他一样，看到今年行情不好，便赶在蒜价大跌前及时出手，没有大量囤货，因此并没有造成明显损失。但也有很多蒜农因为存蒜观望而蒙受不小损失。

　　大蒜种植盼科学引导

　　2007年大蒜滞销跌价，使三乡镇的大蒜种植面积持续缩减。2009年，该镇的大蒜种植面积从1.4万亩减至4000亩，去年面积略有增加。王安营说，从去年的“蒜你狠”到今年的“蒜你蔫”，大蒜价格就像“过山车”，影响了蒜农的积极性。以种蒜最集中的南村为例，今年种植户减少了六七十户，估计到9月开始种蒜时，全镇大蒜面积可能比去年减少1/3。

　　王安营说，今年大蒜产量高，经纪人和蒜农手中的存蒜短期内销不完，在今后相当长一段时间内，蒜价只会越来越低。

　　市农业局有关人士说，这一轮蒜价大起大落，暴露出很多蒜农获取市场供求信息的渠道少、盲目跟风普遍的现象。因此，建立大蒜种植引导机制，发挥协会作用，给蒜农提供种植、市场信息，让蒜农理性种植、科学销售，是最大限度避免大蒜“价高伤民，价低伤农”的关键。