外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，在各地菜场并不少见(7月18日《潇湘晨报》)。

　　报道说，新华社“新华视点”记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。据菜农说，按亩产3000斤西红柿计算，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。

　　有了大棚蔬菜种植技术，人们在一年四季都能吃到新鲜的反季节蔬菜，但是即使是反季节蔬菜，如果能够提前上市，赢得了时间，同样也能卖个好价钱，而且还能增加蔬菜的产量，有了这么多的好处，对于这些帮助蔬菜“催熟”的化学“催熟剂”，菜农们自然不会放过，加之没有部门监管和检测，“催熟剂”俨然成了菜农手里的“油盐酱醋”，放多放少全凭经验，至于这样的催熟蔬菜对人的身体健康是否有危害，目前仍然还是一个未知数。

　　前一阵子，一些地方的瓜农，因为在种植西瓜过程中，使用了水果“膨胀剂”，造成西瓜爆裂，人们戏称为“地雷西瓜”，就在人们对这种“膨胀剂”的安全问题产生担忧时，有专家出面解释，说这是一种植物生长剂，只要按标准规定使用对人体没有危害，但是具体按什么标准，专家并没有给出答案，随后关于这种“膨胀剂”争论便不了了之，现在，这些蔬菜的“催熟剂”实际上也是一种植物激素类药物，从报道的情况看，是否安全，专家也没有给出权威结论，仍然是个“谜团”。

　　实际上我们都知道，“是药三分毒”，“膨胀剂”也好，“催熟剂”也罢，终归都是一些化学药品，用这样的药品膨大、催熟的瓜果蔬菜总有些让人不放心，毕竟加了这些“药品”的瓜果蔬菜都不是正常生长成熟，如果上面残留了这些药物，被人吃进肚里，要说一点危害都没有，是很难让人信服的，但是，究竟有多大危害，相关部门应该积极主动的给出权威答案，不能让广大市民和菜农心里都是一本糊涂账，更不能等到最后吃出了问题，造成了灾难才开始当回事。

　　菜农想让自己种植的蔬菜提前上市，或是增加产量目的是为了增加其收入，这种心情完全可以理解，市民对一些没有按常规出现的“催熟”蔬菜产生担忧，怕因为尝鲜给自己的身体造成危害更是人之常情，毕竟食品卫生安全事件的屡屡出现已经让人们绷紧了神经，生怕一不留神让自己和自己的家人受到伤害，实际上，蔬菜的安全关系到千家万户，不仅对普通老百姓会产生威胁，对所有家庭都会有伤害，因此，作为国家及市场监管部门切不可等闲视之，尽快对市场上的催熟蔬菜给予权威的科学认定，让种植者明白，让消费者清楚，希望蔬菜的“催熟剂”也能催快相关部门的监管脚步，尽快解开人们心里的这个“谜团”。